Jak ułożyć serwetki na stole? Składanie serwetek krok po kroku i inspiracje do restauracji

Z jakiej tkaniny powinna być serwetka bankietowa?

Klasyczne podejście jest takie, że serwetka bankietowa ma chłonąć ciecze, sosy, aby zabezpieczyć ubranie gościa przed zabrudzeniem. Serwetki, którymi goście wycierają usta powinny być białe, bawełniane lub bawełniano-poliestrowe bez apretury plamoodpornej. Co więcej serwetki, które mamy układać w ozdobne formy najlepiej wykrochmalić, usztywnić. Jest to możliwe dla tkanin, które są w stanie przyjąć substancję usztywniającą.

Przy zakupie zwracaj uwagę na temperaturę prania wyrobu. Najlepsze są te, które można prać w wysokich temperaturach np 95 st C i wybielać. Plamy z jedzenia na pewno z nich zejdą.

Praktyka gastronomiczna pokazuje jednak, że wielu restauratorów kupuje serwetki kolorowe z tkanin 100% poliestrowych z apreturą plamoodporną. Kupując serwetki z apreturą licz się z tym, że rozlane płyny nie wsiąkną w tkaninę. Atutem jest łatwiejsze upranie takiej serwetki, w niższej temperaturze oraz wprowadzenie kolorów np. bordowego koloru na okazje świąteczne.

Jaki rozmiar serwetki wybrać?

Mamy trzy wielkości serwetek:

- 40x40 cm bardzo popularny, ekonomiczny, idealny do kieszonek na sztućce, które ładnie wyglądają i zabezpieczają sztućce przed kurzem.

- 45x45 cm daje większy komfort gościom, bo po położeniu na kolanach serwetka zakrywa większą część ubrania. Można ją łatwo zawiązać w krawat na butelce wina.

- 50x50 cm do układania stojących form, które wypełnią pustą przestrzeń na talerzu oraz wyglądają świetnie z bliska i z daleka.

Jak ułożyć serwetki na stole?

1) KIESZONKA na sztućce

• Złóż serwetkę na pół, a następnie jeszcze raz na pół, aby powstał mniejszy kwadrat.

• Chwyć pierwszą z góry warstwę materiału i zagnij jej róg po przekątnej do dołu.

• Odwróć serwetkę ostrożnie na drugą stronę.

• Zawiń lewy i prawy bok do środka (na zakładkę).

• Odwróć całość z powrotem – gotowe! Otrzymujesz estetyczną kieszonkę, w którą wsuniesz sztućce.

2) SMOKING - szukasz inspiracji do stworzenia rodzinnej atmosfery podczas obiadu z okazji pierwszej komunii? Wyjdź poza popularne rozwiązania. Pomyśl o płasko złożonej serwetce, która harmonizuje z komunijnym strojem dziecka.

3) SERCE - serwetka ułożona jak serce doskonale pasuje na Dzień Matki albo Walentynki. Tematyczny wystój stołu na uroczystości „bliskie sercu” sprawi, że goście będą mile zaskoczeni i szczęśliwsi.

4) LETNIE RYBNE MENU - serweta dobrana tematycznie do dania dnia – dlaczego nie? „Złota rybka” to doskonałe entre letniego posiłku złożonego z morskich ryb, warzyw i wina. Bądź mistrzem tworzenia atmosfery, a twój lokal będzie przyciągał jak magnes.

6) WACHLARZ - klasyka gatunku w dziedzinie układania serwetek bankietowych. Forma znana przez wszystkich i stosowana na uroczystych przyjęciach, weselach.Dodaj wachlarzowi charakteru, dokładając nadrukowaną serwetę flizelinową z tematycznym wzorem.

Wyjątkowe okazje, czyli składanie serwetek na święta

Okres bożonarodzeniowy, wielkanocny czy walentynki to czas, kiedy w restauracjach królują formy tematyczne. Składając serwetkę w kształt choinki z ciemnozielonego materiału, lub tworząc kształt zajączka czy róży, błyskawicznie budujesz pożądany klimat i wywołujesz uśmiech na twarzach gości. Przy tego typu przestrzennych, wielowarstwowych figurach najlepiej pracować z serwetkami w rozmiarze 50x50 cm.

Zobacz produkty:

serwetki bankietowe